Zéro Brut Nature 2022, Bouvet Ladubay, Saumur AOP, Frankreich

Selbst im Topsegment wird den meisten Schaumweinen Zucker zugesetzt, um den Geschmack auszugleichen. Dieser Zéro von der Loire verzichtet dagegen auf die sogenannte Dosage. Das erfordert größte Präzision in Weinberg und Keller, doch bringt die Qualität der Grundweine von den kalkhaltigen Böden rund um Saumur klar und unverfälscht zur Geltung. Ein kompromisslos trockener Jahrgangs-Crémant für Kenner und Puristen.
24 Monate auf der Hefe gereift. 91 Punkte von James Suckling.*
Helles Gelbgold mit silbrigen Reflexen. In der Nase Noten von Meersalz, frischer Birne, weißen Blüten, Dörrapfel und Zitronenschale, unterlegt von einem Hauch Brioche, Mandel und zarten Röstaromen. Am Gaumen verbindet sich cremige Fülle mit animierender Säure. Klar, frisch und voller Finesse, dabei harmonisch strukturiert und geprägt von Tiefe, Präzision und bemerkenswerter Eleganz.

*jamessuckling.com, über den Jahrgang 2020