Pfaff Gewürztraminer 2023, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim, Alsace, Frankreich

Nur Geduld schafft Exzellenz – so die Devise des Weinerzeugers Pfaff aus dem Elsass. Bei ihm wird dieser reinsortige Gewürztraminer noch aufwändig von Hand gelesen. Damit die charakteristischen Aromen optimal zum Ausdruck kommen, folgen vier Monate Reife auf der Feinhefe und fünf Monate weitere Reifung bevor der Wein auf den Markt darf. Diese Zeit nimmt sich kaum noch ein Winzer. Kein Wunder also, dass Pfaff bei internationalen Wettbewerben vielfach prämiert wurde:
Bester französischer Weinproduzent (2017, 2015).*
Bester nationaler Produzent (2018, 2017, 2015).**
Ausgeprägte Fruchtaromen von Ananas und Litschi, dazu delikate Gewürznoten von weißem Pfeffer und Muskatnuss. Kraftvoll und komplex mit Noten von Rosenblüten und Rosinen. Ein erstklassiger lieblicher Gewürztraminer, ausbalanciert, finessenreich und elegant passt er wunderbar zu würzig-asiatischer Küche, Gänseleber, Ente al’Orange, Pasteten und zu Käse wie Roquefort.

*IWSC International Wine & Spirit Competition
**awc-vienna.at